Ensaladilla de gambas al ajillo
¡Prepara una ensaladilla de gambas al ajillo riquísima y fácil de hacer! Esta sencilla receta te permitirá disfrutar de un plato lleno de sabor, con gambas jugosas y tiernas bañadas en una deliciosa salsa de ajos y aceite de oliva.
¡Impresionará a tus invitados y les encantará el toque final de perejil fresco!
Ingredientes necesarios
¡Vamos a ver qué ingredientes necesitas para preparar una ensaladilla de gambas al ajillo única y deliciosa!
- Gambas - Necesitarás alrededor de 250 gramos de gambas frescas y peladas. Yo prefiero comprarlas congeladas y descongelarlas justo antes de usarlas, ¡es mucho más práctico!
- Ajos - Se requieren 4 dientes de ajo para elaborar el ajillo perfecto. No te preocupes si no tienes ajos frescos, también puedes usar ajo en polvo, aunque el sabor no será exactamente el mismo.
- Aceite de oliva - Utiliza aceite de oliva virgen extra para obtener el mejor sabor. Personalmente, siempre opto por un aceite de oliva español de alta calidad.
- Pimentón dulce - Una cucharadita de pimentón dulce le dará un toque de color y sabor a las gambas. Si lo prefieres, puedes usar pimentón picante en su lugar.
- Verduras y patatas - Escoge tus verduras preferidas para la ensaladilla, como zanahorias, guisantes y huevo duro. No olvides las patatas, aproximadamente 500 gramos. Yo suelo añadir un poco de atún en aceite para darle un toque extra.
- Mayonesa - Para enlazar todos los ingredientes, necesitarás alrededor de 200 ml de mayonesa casera o comprada. Si quieres ahorrar tiempo, puedes usar mayonesa de bote, pero la casera ¡está mucho más rica!
- Sal y pimienta - Sazona al gusto para realzar los sabores. Recuerda que las gambas ya suelen ser saladas , así que ten cuidado al añadir sal.
Preparación de las gambas al ajillo
¡Vamos a preparar unas gambas al ajillo perfectas para nuestra ensaladilla! Sigue estos sencillos pasos y disfruta de un plato delicioso. Personalmente, me encanta el sabor de las gambas al ajillo, ¡son mi adición favorita a cualquier ensaladilla!
Primero, selecciona y limpia las gambas. Luego, elabora un ajillo delicioso y, finalmente, saltea las gambas hasta alcanzar su punto óptimo. ¡Es fácil y rápido!
Elaboración de la ensaladilla
¡Vamos a darle vida a esta deliciosa ensaladilla de gambas al ajillo! Primero, coceremos las verduras y las patatas hasta que estén tiernas. Mientras tanto, puedes contarme, ¿has probado alguna vez una ensaladilla con gambas al ajillo? ¡Es una de mis favoritas!
Una vez cocidas, enfriamos las verduras y las patatas y las picamos en trozos pequeños. Luego, mezclamos todo con las gambas al ajillo que preparamos anteriormente. ¡Qué delicia!
Si quieres darle un toque extra, puedes añadir un poco de mayonesa casera o un chorrito de limón. ¡Y ya está! Tu ensaladilla de gambas al ajillo está lista para servir.
Presentación y emplatado
¡Haz que tu ensaladilla de gambas al ajillo sea la estrella de la mesa! Personalmente, me encanta cuando los platos tienen un aspecto apetitoso y vistoso, y esta ensaladilla no es la excepción.
Para ello, reparto los ingredientes de forma armónica en el plato, creando un bonito contraste entre los colores y texturas.
¡Y no te preocupes! La presentación de esta ensaladilla es tan sencilla como su preparación. Simplemente coloca las verduras y patatas en el fondo del plato, añade las gambas al ajillo por encima y decora con unas hojas de perejil o cebollino picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. ¡Listo!
Si quieres darle un toque original, puedes servir la ensaladilla en copas individuales o en un molde desmoldable para conseguir una bonita forma. ¡Tu creatividad es el límite!
Receta
Ensaladilla de gambas al ajillo
Tiempo de preparación: 45 minutos
Una deliciosa y sabrosa ensaladilla de gambas al ajillo que sorprenderá a tus invitados.
Ingredientes
- 500 g de gambas
- 500 g de patatas
- 200 g de zanahorias
- 100 g de guisantes congelados
- 1 cebolla
- 6 dientes de ajo
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de pimentón dulce
- Sal al gusto
Instrucciones paso a paso
- Empieza por cocer las patatas y las zanahorias en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas. Añade los guisantes en los últimos 5 minutos de cocción.
- Mientras se cuecen las verduras, prepara el ajillo. Pela y pica finamente los dientes de ajo y sofríelos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade el pimentón y retira del fuego para evitar que se queme.
- Limpia las gambas, retirando la cabeza y la cáscara. Saltéalas en la sartén con el ajillo hasta que estén cocidas y doradas.
- Escurre las verduras y deja que enfríen. Pica las patatas, zanahorias, cebolla y añade los guisantes. Mezcla bien los ingredientes.
- Incorpora las gambas al ajillo a la ensaladilla y mezcla suavemente para que se impregnen bien de sabor.
- Sazona al gusto y sirve la ensaladilla de gambas al ajillo en una fuente bonita.