gambasalajillo.es

Recetas paso a paso

Gambas al ajillo con arroz

Descubre nuestra receta de gambas al ajillo con arroz, un plato exquisito, lleno de sabor y aroma. La combinación perfecta del picante del ajo, el toque de pimentón y el jugo de las gambas frescas hará que este plato sea una delicia en tu paladar. Ideal para compartir en una cena con amigos o en familia.

Ingredientes necesarios

A continuación, te presentamos los ingredientes necesarios para preparar nuestra receta de gambas al ajillo con arroz. Personalmente, me encanta utilizar ingredientes frescos, ¡así que no escatimes en calidad!

  • Gambas - Necesitarás 500 g de gambas frescas. Yo prefiero comprarlas en el mercado local, ¡pero también puedes usar gambas congeladas de buena calidad!
  • Arroz - Utiliza 200 g de arroz redondo o arroz para paella. Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a cocinar arroz: "¡El secreto está en la proporción y en el punto justo de cocción!"
  • Ajo - 6 dientes de ajo serán suficientes. Si, como yo, ADORO el ajo, no dudes en añadir un par de dientes más. ¡El sabor es increíble!
  • Aceite de oliva virgen extra - Necesitarás 100 ml de aceite de oliva virgen extra. ¡No escatimes en este ingrediente esencial!
  • Perejil fresco - Al gusto. Yo suelo añadir una buena cantidad para dar un toque de color y sabor.
  • Sal - Al gusto. Recuerda sazonar bien los ingredientes para realzar sus sabores naturales.
Gambas al ajillo con arroz

Preparación del arroz: ¡El complemento perfecto para tus gambas al ajillo!

Para disfrutar de un plato de gambas al ajillo de 10, el arroz tiene que estar a la altura. Te voy a contar cómo preparar un arroz suelto y delicioso que hará las delicias de todos en la mesa.

Recuerdo cuando era pequeña y mi abuela me enseñó a cocinar arroz. Siempre decía: "El secreto está en la proporción y en el punto justo de cocción". Así que vamos a ver cómo conseguirlo.

  1. Elección del tipo de arroz y consejos para su cocción: Mi recomendación es utilizar arroz redondo o arroz para paella. Si utilizas arroz redondo, la proporción ideal es de 2 tazas de agua por cada taza de arroz. En el caso del arroz para paella, necesitarás 3 tazas y media de agua por cada taza de arroz.

  2. Secreto para obtener un arroz suelto y perfecto: Una vez hayas elegido el tipo de arroz y hayas mezclado el agua y el arroz en la cazuela, añade una pizca de sal y una cucharadita de aceite de oliva. Pon la cazuela a fuego alto y, cuando el agua comience a hervir, baja el fuego al mínimo y tápala. Deja que se cocine durante 18-20 minutos sin destapar la cazuela. Pasado este tiempo, retira la cazuela del fuego y deja que repose durante 5 minutos antes de servir.

¡Elaboración de las deliciosas gambas al ajillo!

¡Vamos a preparar un plato que seguro que te encantará! Las gambas al ajillo son una de mis recetas favoritas, ya que son fáciles de hacer y están llenas de sabor. Recuerdo cuando mi abuela me enseñó a prepararlas, ¡era todo un espectáculo verla cocinar!

  1. Selección y limpieza de las gambas: Lo primero que vamos a hacer es elegir unas gambas frescas y de buena calidad. Asegúrate de limpiarlas bien, quitando la cabeza y la tripa. Puedes dejar las colas si lo prefieres.

  2. Preparación y cocción del ajo: Una vez tengamos las gambas listas, vamos a preparar el ajo. El ajo es una parte esencial de esta receta, así que no escatimes en cantidad. Pela y pica los dientes de ajo y ponlos a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén dorados, añade un poco de pimentón dulce y remueve bien.

  3. Añadir las gambas y los toques finales: Ahora es el momento de añadir las gambas a la sartén. Sube el fuego y cocínalas durante unos minutos, hasta que estén bien doradas. Añade un chorrito de vino blanco y deja que se evapore. Por último, añade un poco de perejil picado y listo.

¡Y ya tenemos nuestras deliciosas gambas al ajillo listas para servir! Puedes acompañarlas con un poco de pan para mojar en el aceite y disfrutar de todo el sabor. También puedes variar la receta añadiendo un poco de guindilla si te gusta el picante.

Gambas al ajillo con arroz

Emplatado y presentación

¡Ahora llega mi parte favorita! El momento de emplatar y presentar este delicioso plato de gambas al ajillo con arroz. Siempre he pensado que una buena presentación puede marcar la diferencia en cualquier receta, y este caso no es una excepción.

Para servir las gambas al ajillo con arroz, te recomiendo utilizar un plato hondo o una cazuela de barro, ya que mantendrá el calor y realzará los sabores.

Primero, coloca una generosa porción de arroz en el centro del plato y a continuación, añade las gambas al ajillo encima. Si quieres darle un toque extra de sabor, no dudes en rociar un poco del aceite aromatizado de la sartén sobre el arroz y las gambas.

Para decorar el plato, puedes espolvorear un poco de perejil picado por encima de las gambas y el arroz.

También puedes añadir unos trozos de limón para que cada comensal pueda exprimir un poco de zumo si lo desea. ¡Y ya está! Un plato sencillo, lleno de sabor y perfectamente presentado.

Si quieres acompañar las gambas al ajillo con arroz con algo más, te sugiero una ensalada verde fresca o unas rebanadas de pan crujiente. ¡Buen provecho!

Receta

Gambas al ajillo con arroz

Tiempo de preparación: 30 minutos

Una receta clásica y deliciosa que combina el sabor intenso de las gambas al ajillo con un arroz suelto y perfecto.

Ingredientes

  • 500 g de gambas
  • 200 g de arroz
  • 6 dientes de ajo
  • 1 guindilla (opcional)
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco al gusto
  • Sal al gusto

Instrucciones paso a paso

  • Comienza por cocer el arroz siguiendo las recomendaciones del apartado "Preparación del arroz".
  • Mientras se cuece el arroz, limpia las gambas retirando la cabeza, la cáscara y el intestino. Reserva algunas cabezas para añadir sabor a la receta.
  • Pela y pica finamente los dientes de ajo. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade el ajo picado y la guindilla (si se desea más picante).
  • Cuando el ajo esté dorado, añade las gambas y las cabezas reservadas. Cocina durante 3-4 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las gambas estén rosadas y bien cocidas.
  • Retira las cabezas de las gambas y añade el perejil fresco picado. Rectifica el punto de sal y deja reposar unos minutos para que los sabores se asienten.
  • Sirve las gambas al ajillo sobre el arroz cocido y decora con un poco más de perejil fresco.

Notas:

  • Si prefieres una receta más suave, puedes omitir la guindilla o utilizar una variedad menos picante.
  • Para una presentación más atractiva, puedes servir las gambas al ajillo en una cazuela de barro junto con el arroz.
  • Este plato se puede acompañar con una ensalada verde o un trozo de pan para mojar en el aceite aromatizado con ajo y perejil.