Setas con gambas al ajillo

Receta ↓ Ángela Solar

Estas setas con gambas al ajillo son una delicia culinaria que te dejarán con ganas de más. Con un sabor a ajo y pimentón que te hará agua la boca, estas setas son tiernas y jugosas, y se combinan a la perfección con las gambas crujientes.

Además, esta receta es muy fácil de preparar, ¡solo necesitas unos pocos ingredientes y unos minutos de tu tiempo! Si buscas una cena rápida y deliciosa, ¡no busques más! Estas setas con gambas al ajillo son perfectas para cualquier ocasión.

Ingredientes necesarios

Echa un vistazo a los ingredientes clave que necesitas para preparar este delicioso plato de setas con gambas al ajillo:

• Setas - Puedes usar tu variedad favorita de setas, ya sean frescas o congeladas.
• Gambas - Yo prefiero usar gambas frescas, pero las congeladas también funcionan bien. Asegúrate de pelarlas y quitarles el intestino.
• Ajo - No escatimes en el ajo, ¡le da un sabor increíble a este plato!
• Aceite de oliva - Utiliza un aceite de oliva virgen extra de buena calidad, ¡notarás la diferencia!
• Guindilla - Opcional, pero le añade un toque picante que combina perfectamente con el sabor a ajillo.
• Sal - Sazona al gusto, pero recuerda que las gambas ya suelen tener cierta cantidad de sal.

Preparación de las setas y gambas

¡Manos a la obra! Empezamos por preparar nuestros ingredientes principales: las setas y las gambas. Si eres como yo y te encanta cocinar con ingredientes frescos, ¡este paso te encantará!

1. Limpieza y corte de las setas: Lávalas bien bajo el grifo y sécalas con papel de cocina. Luego, córtalas en trozos no demasiado grandes para que se cocinen uniformemente.

2. Pelado y preparación de las gambas: Si usas gambas frescas, asegúrate de pelarlas y quitarles el intestino. Si prefieres las congeladas, descongélalas antes de empezar.

3. Picado del ajo y la guindilla: Pica el ajo y la guindilla finamente. Recuerda que el ajo le da un sabor increíble a este plato, ¡así que no escatimes! La guindilla es opcional, pero le añade un toque picante que combina perfectamente con el sabor a ajillo.

Elaboración del plato

Prepara una sartén grande y vamos a empezar con el salteado de las setas. Asegúrate de que estén limpias y cortadas en trozos medianos. Cuando estén doradas, añade las gambas y el ajo al ajillo. ¡El olor será increíble!

Recuerdo la primera vez que hice esta receta, ¡fue en una cena con amigos y triunfó! Todos querían repetir y preguntaban por la receta. Desde entonces, es uno de mis platos favoritos para compartir.

Una vez que las gambas estén cocidas, puedes añadir un poco de guindilla para darle un toque picante. Pero esto es opcional, si no te gusta el picante, puedes omitirlo.

Para finalizar el plato, ajusta el sazón y ¡listo! Puedes servirlo como tapa o acompañamiento, y si quieres darle un toque especial, puedes espolvorear un poco de perejil fresco por encima.