Gambas al ajillo al horno
Estas gambas al ajillo al horno son una auténtica delicia. Con su sabor a ajo y pimentón, la textura jugosa y el toque crujiente del horno, estas gambas son una verdadera explosión de sabores en tu boca.
¡Te encantará cocinarlas y compartirlas con los tuyos!
Ingredientes necesarios
Para preparar unas ricas gambas al ajillo al horno, necesitarás reunir estos ingredientes:
- Gambas - Lo ideal es usar gambas frescas y de buena calidad. Si las pelas, deja el último segmento de la cola para que sea más fácil manipularlas. Si no tienes gambas frescas a mano, también puedes usar gambas congeladas, pero asegúrate de descongelarlas completamente antes de usarlas.
- Ajo - El ajo es un ingrediente clave en esta receta. Utiliza dientes de ajo frescos y pícalos finamente. Si no te gusta el sabor del ajo crudo, puedes dorarlo ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliva antes de añadirlo a la marinada.
- Perejil - El perejil fresco le dará un toque de color y sabor a las gambas. Pícalo finamente y añádelo a la marinada. Si no tienes perejil fresco, también puedes usar cilantro o incluso albahaca.
- Aceite de oliva - Utiliza aceite de oliva virgen extra para marinar las gambas y darles sabor. Si no tienes aceite de oliva a mano, también puedes usar aceite de girasol o incluso mantequilla derretida.
- Sal y pimienta - Sazona las gambas al gusto con sal y pimienta negra molida. Recuerda que la sal puede potenciar el sabor de los demás ingredientes, así que no tengas miedo de usarla con generosidad.
Preparación de las gambas
¡Manos a la obra! Para preparar unas deliciosas gambas al ajillo al horno, sigue estos sencillos pasos.
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Comienza por limpiar y preparar las gambas. Si utilizas gambas frescas, asegúrate de quitarles la cabeza, el caparazón y el intestino. Si prefieres, puedes dejar el último segmento de la cola para que sea más fácil manipularlas.
Si utilizas gambas congeladas, recuerda descongelarlas completamente antes de utilizarlas y secarlas bien para evitar que suelten agua durante el horneado.
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Una vez limpias, es hora de marinar y aromatizar las gambas. En un bol grande, mezcla las gambas con el ajo y el perejil picados, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra molida. Asegúrate de que todas las gambas estén bien cubiertas con la marinada.
¡Un truco que siempre utilizo es dejar las gambas marinando durante al menos 30 minutos para que absorban todo el sabor! Si tienes tiempo, puedes dejarlas marinando incluso toda la noche en la nevera.
Si quieres darle un toque extra a tu receta, puedes añadir un poco de pimentón dulce a la marinada o espolvorearlo sobre las gambas antes de hornearlas. ¡Le dará un sabor increíble!
El toque del horno
Antes de meter las gambas en el horno, asegúrate de que estén bien secas. Esto ayudará a que se doren uniformemente y evitará que se peguen al papel de hornear.
Mi truco personal es espolvorear un poco de pimentón dulce sobre las gambas antes de hornearlas. ¡Le da un sabor increíble!
Hornea las gambas durante 8-10 minutos a 200 grados, o hasta que estén doradas y crujientes. ¡No te olvides de darles la vuelta a mitad del horneado para que se doren por ambos lados!
Cuando las gambas estén listas, sácalas del horno y sirve inmediatamente. Están deliciosas solas, pero también puedes acompañarlas con un poco de pan para mojar en el aceite de ajo.
Receta
Gambas al ajillo al horno
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 10-12 minutos
Una deliciosa receta de gambas al ajillo con un toque crujiente y sabroso gracias al horno.
Ingredientes
- 500 g de gambas peladas y con la cola
- 6 dientes de ajo picados finamente
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 120 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
Instrucciones paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C (180°C ventilado) y prepara una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- En un bol grande, mezcla las gambas, el ajo, el perejil, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el pimentón (si se utiliza). Asegúrate de que todas las gambas estén bien cubiertas con la marinada.
- Coloca las gambas en la bandeja de horno, dejando un poco de espacio entre ellas. Vierte cualquier marinada restante sobre las gambas.
- Hornea las gambas durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Sirve inmediatamente con pan para mojar en el aceite aromatizado.
Notas:
- Si prefieres un sabor más suave, puedes retirar el ajo de la marinada después de 30 minutos y desecharlo antes de hornear las gambas.
- Para una versión más picante, añade una guindilla o una pizca de pimentón picante a la marinada.
- Si utilizas gambas congeladas, asegúrate de descongelarlas completamente y secarlas bien antes de marinarlas.