Huevos rellenos de gambas al ajillo

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre nuestra deliciosa receta de huevos rellenos de gambas al ajillo, una explosión de sabor y texturas que te sorprenderán. Con un toque picante y un relleno suave y cremoso, ¡estos huevos son perfectos para una cena especial o una comida festiva!

Ingredientes necesarios

Para preparar esta receta de huevos rellenos de gambas al ajillo, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• Huevos - Necesitarás 6 huevos, pero si quieres hacer más o menos cantidad, ¡adelante!
• Gambas - Utiliza 200 gramos de gambas peladas y sin cabeza. Yo prefiero comprarlas frescas, pero las congeladas también quedan estupendas.
• Ajo - No te olvides de los 4 dientes de ajo, ¡son imprescindibles para darle ese toque intenso al ajillo!
• Perejil - Una cucharada sopera de perejil picado finamente, para darle un toque de color y frescura.
• Aceite de oliva - Necesitarás 6 cucharadas soperas de aceite de oliva, ¡el ingrediente estrella de la cocina española!

Preparación de las gambas al ajillo

Con estos sencillos pasos conseguirás un plato de 10.

1. Comienza seleccionando y limpiando las gambas con cuidado. Recuerda que la calidad de las gambas marcará la diferencia en el sabor final.
2. Para elaborar el ajillo, pica finamente los dientes de ajo y sofríelos en aceite de oliva. Yo suelo usar una sartén pequeña para que el ajo quede bien dorado y el aceite se impregne bien de su sabor.
3. A continuación, añade las gambas a la sartén y cocínalas a fuego medio-alto. ¡Ojo! No te pases con el tiempo, las gambas tienen que quedar jugosas y con un punto de cocción perfecto.

¡Truco! Si quieres darle un toque aún más especial a tu plato, añade un poco de perejil picado al final de la cocción. 

Rellenado de los huevos

Lo primero que necesitas hacer es cocer los huevos y dejarlos enfriar. Una vez fríos, pela los huevos y corta la parte superior de la cáscara con cuidado.

A continuación, saca las yemas y ponlas en un bol. Ahora viene la parte deliciosa: añade las gambas al ajillo que has preparado anteriormente y mezcla bien.

Si quieres un relleno más cremoso, puedes añadir un poco de mayonesa o crema agria. ¡Pero no te pases, queremos que el sabor de las gambas siga siendo el protagonista!

Una vez tengas la mezcla lista, rellena las claras de los huevos con ella. Puedes usar una manga pastelera si quieres darle un toque profesional, pero también puedes hacerlo con una cuchara. ¡El secreto está en llenarlas bien pero sin romperlas!

Por último, decora los huevos rellenos con un poco de perejil picado y una pizca de pimentón. ¡Y listo! Ya tienes unos deliciosos huevos rellenos de gambas al ajillo perfectos para cualquier ocasión.

Trucos y consejos

¡Ey, tú! Aquí tienes algunos trucos y consejos para que tu receta quede de rechupete.

• El punto exacto de cocción de las gambas: Yo siempre digo que tienen que estar "besadas" por el fuego, es decir, cocidas justo lo necesario para que queden jugosas y con un punto de cocción perfecto. ¡No te pases, o se volverán duras y secas!
• Alternativas para un relleno más ligero o más intenso: Si quieres un relleno más ligero, puedes sustituir la yema de huevo por una mezcla de mayonesa y yogur. ¡Queda delicioso y es más ligero! Por otro lado, si prefieres un relleno más intenso, puedes añadir un poco de queso crema o incluso un chorrito de salsa de tomate.
• Decoración y presentación para ocasiones especiales: Para darle un toque especial a tus huevos rellenos, puedes decorarlos con un poco de perejil picado, cebolla roja en rodajas finas, o incluso unas gotas de salsa de ají. ¡Quedarán espectaculares en tu mesa!