Espaguetis con gambas al ajillo y tomate
¡Disfruta de unos espaguetis con gambas al ajillo y tomate, una receta sencilla y deliciosa! Tanto si eres un cocinero principiante como un chef experimentado, esta receta te resultará fácil de preparar y te dejará a ti y a tus comensales encantados. Perfecta para una cena rápida y sabrosa.
Ingredientes necesarios
Ey, ¿listo para preparar unos ricos espaguetis con gambas al ajillo y tomate para cuatro personas? Aquí tienes los ingredientes que necesitas:
- 320 g de espaguetis – Yo prefiero los espaguetis, pero puedes usar la pasta que más te guste.
- 300 g de gambas – Compra gambas frescas o congeladas, lo importante es que estén limpias y peladas.
- 4 dientes de ajo – Si eres fan del ajo como yo, no dudes en añadir un diente más para potenciar el sabor.
- 3 tomates maduros – Los tomates maduros aportan más sabor y jugosidad a la receta.
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra – El aceite de oliva le da un toque mediterráneo delicioso.
- Sal y pimienta negra al gusto – Sazona al gusto, pero no te pases con la sal, ya que las gambas también aportan sabor.
- Un puñado de perejil fresco – El perejil fresco le da un toque de color y un sabor increíble.
Preparación de los ingredientes
Empezamos limpiando y preparando las gambas. Yo suelo dejarlas en remojo con un chorrito de limón durante unos minutos para quitarles cualquier impureza. Después, pícalas en trozos no muy grandes.
A continuación, pica los ajos finamente. Si te gusta el sabor del ajo, puedes añadir un diente más, ¡a mí personalmente me encanta!
Corta los tomates en dados pequeños. Recuerda que cuanto más pequeños sean, más rápido se cocinarán y soltarán su jugo.
Finalmente, cuece los espaguetis al punto deseado. Yo recomiendo cocerlos "al dente" para que mantengan su textura y no se deshagan al mezclarlos con las gambas y el tomate.
Elaboración del plato
¡Vamos a cocinar unos espaguetis con gambas al ajillo y tomate que te dejarán sin palabras! Sigue mis pasos y verás lo fácil que es preparar este plato delicioso.
Cómo cocinar las gambas al ajillo
- En una sartén grande, saltea las gambas con el ajo y el aceite de oliva. Yo prefiero usar aceite de oliva virgen extra para darle un toque mediterráneo.
- Añade el tomate y las especias. No te olvides de probarlo y ajustar el sabor a tu gusto. ¡A mí me encanta añadir un poco más de pimienta negra!
Mezcla con los espaguetis
- Integra los espaguetis cocidos con las gambas al ajillo y el tomate. Mezcla bien para que los espaguetis se impregnen de todos los sabores.
- Emplátalo y preséntalo con un poco de perejil fresco por encima. ¡Queda espectacular!
Receta
Espaguetis con gambas al ajillo y tomate
Tiempo de preparación: 20 minutos
Una receta rápida y deliciosa que combina los sabores del mar y la tierra en un plato irresistible.
Ingredientes
- 320 g de espaguetis
- 300 g de gambas
- 4 dientes de ajo
- 3 tomates maduros
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
- Un puñado de perejil fresco
Instrucciones paso a paso
- Pon a hervir una olla con abundante agua salada y cuece los espaguetis según las indicaciones del paquete hasta que estén al dente.
- Mientras tanto, pela y pica finamente los ajos. Lava y corta los tomates en dados pequeños.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y añade los ajos picados. Saltea hasta que estén dorados y aromáticos.
- Incorpora las gambas peladas y salpimientadas a la sartén, cocinándolas durante 2-3 minutos o hasta que estén rosadas y cocidas.
- Agrega los dados de tomate, una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Cocina durante 3-4 minutos más, hasta que el tomate esté bien cocido.
- Escurre los espaguetis y añádelos a la sartén con las gambas al ajillo y el tomate. Mezcla bien para que los espaguetis se impregnen de los sabores.
- Por último, espolvorea con perejil fresco picado y sirve inmediatamente en platos hondos.
Notas:
- Si prefieres un sabor más picante, puedes añadir un poco de guindilla o chile en polvo a la sartén junto con los ajos.
- Para una presentación más atractiva, puedes decorar el plato con unas hojas de perejil adicionales y unas rodajas de limón.
- Este plato se puede servir como plato principal o como acompañamiento de una comida más grande.